14.11.11

pop cakes basiques

"Des pop cakes pour mon anniversaire !" ... Ok, je me lance sur le net à la recherche d'une recette facile pour finalement faire un mix : 1° étape: un gâteau au chocolat "classique" émietté avec de bonnes cuillères de nutella , et comme la consistance ne me plaisait pas encore, je rajoute une cuillère de St. Moret (attention au dosage car là, la patte devient vite trop "molle"). Je forme de grosses boulettes, façon truffes, un pic dedans et hop au frigo. 2° étape: du chocolat noir fondu avec un tout petit peu de végétaline (comme... [Lire la suite]
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12.10.11

Sorbet aux raisins

Pour 1kg de raisin cueilli : 1 jus de citron + sucre (suivant goût) + 1 poignée de raisins secs blancs. * Bien laver les grains, les mettre dans un presse légumes pour recueillir le jus et la pulpe. * Ajouter le jus d'un citron + le sucre * Mettre dans la sorbetière , j'y ai rajouté en cours de fabrication une poignée de raisins secs préalablement trempés dans du temps pour les faire gonfler Très rafraîchissant, idéal en petit trou normand ou après un repas un peu lourd ou accompagné de spéculoos ...à améliorer peut être avec... [Lire la suite]
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04.07.11

Vivement les vacances!

Submergée par les spectacles de fin d'année à répétition, les kermesses, les litres de pâte à transformer en crêpes, en quiches ... ouf c'est fini jusqu'à l'année prochaine! Maintenant il va falloir jongler entre le boulot et trouver des occupations pour les filles ...:( Pour les petits gâteaux à faire ultra vite en quantité, recette de base trouvée ICI avec une variante zeste de citron- pépites de chocolat et l'autre un peu de chocolat noir Van Houtten.
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20.05.11

Sucette glacée façon bounty

Un peu de gourmandise pour retomber en enfance, je n'ai pas pu résister aux photos ...puis à la recette super simple (sans sorbetière) de ces glaces noix de coco enrobé de chocolat. Énorme succès auprès des filles  ...et puis plein d'autres avantages : on prend du temps à déguster ces sucettes et les proportions sont idéales par rapport à un gros bol de glace!!! :) Photos à admirer et recette à recopier sur ALICE CUISINE (pas de fève tonka dans ma version)
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30.10.10

Grizzli contre Ours polaire : résultat 1 partout!

Match très difficile à arbitrer, à vous de tester! RECETTE DE L'OURS POLAIRE Prépare une génoise (recette ICI + un zeste de citron) dans un saladier rond en pyrex. Une fois le gâteau refroidi, creuser délicatement en réservant de côté le "couvercle" Remplir de mousse à la mure (recette ICI en diminuant les proportions, peut se faire avec d'autres fruits) Rajouter une couche de framboises et repositionner le couvercle Décoration: noix de coco et chocolat blanc RECETTE DU GRIZZLI Prépare une génoise (recette... [Lire la suite]
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12.08.10

citron givré

Allez une petite pause pour revenir par ici ... et vous montrer que mam'zelle ne se laisse pas abattre! Un bon citron givré pour ravir la demoiselle et pour me faire pardonner cette longue absence : la recette d'une glace toute simple et légère! et mieux encore pour celles qui n'osent pas chiner dans les vides greniers la bonne vieille sorbetière SEB, voici le mode d'emploi !!! tout simple et tellement facile à réaliser! (si pas de freezer cela marche très bien au congélo aussi)
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18.11.08

Commande gourmande

Pour son anniversaire, Mam'zelle avait passé commande d'un gâteau surprise avec BEAUCOUP de CHOCOLAT et du croustillant! .... pas déçue la Jeannette! Petit mélange de différentes recettes vues chez AMUSES BOUCHE- BASE EN GÉNOISE :  (+ du chocolat noir en poudre)et NAPPE CROUSTILLANTE (que mam'zelle n'avait pas oubliée!) : ICI- MOUSSE DE CHOCOLAT BLANC + inspiration DÉCO : par LÀ !
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08.09.08

citron-mures

Car la gourmandise guette à chaque détour de chemin ....Voici le citron-mures: un disque de génoise chapeauté par une mousse de fruits...SIMPLISSIME! Pour la génoise:- 3 oeufs - 100g de sucre - 100g de farine - 60g d'amandes en poudre - 1 bon zeste de citron - Battez les oeufs avec le sucre + 3 cuil. d'eau très chaude jusqu'à ce que le mélange triple de volume et blanchisse.Ajouter la farine, les amandes et le citron.Faire cuire 10/12 min à 180° Pour la mousse:- 300g de mures - 150g de sucre - 25cl de crème fleurette - 1... [Lire la suite]
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02.12.07

Royal!

Découvert grâce à Mam'zelle Orèle , j'ai encore craqué pour un blog cuisine à tomber! : AMUSES BOUCHE ...et mis en pratique dès ce week-end un de mes desserts préférés pour l'amener à un anniversaire: Une couche de fondant qui rencontre une couche de croustillant ...et le palais s'emballe de plaisir!Pas de photos du massacre ...de toutes façons il n'en restait plus une miette! Très facile à préparer mais un peu long, 1heure, les astuces proposées par Amuses Bouche pour le rhodoide m'ont bien servie et n'ayant pas de cercle à... [Lire la suite]
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22.03.07

Crumble au citron

4 citrons- 4 oeufs- 125g de sucre- 60g de beurre- 3 yaourts au lait entier- 4 c. à café de Maïzena + pour les miettes : 160g de farine- 90g de beurre- 60g de sucre.* Dans une casserole mettre le zeste de 2 citrons + le jus des 4, le sucre, le beurre et les oeufs.* Faire épaissir à feu doux* Mélanger les yaourts + la maïzena et l'incorporer à la crème au citron.* Mettre dans des petits ramequins (pas trop d'épaisseur car sinon un peu écoeurant! env.2/3cm)* Préchauffer le four à 160°* Préparer les miettes en mélangeant le reste des... [Lire la suite]
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