gateau citron 1

gateau citron 2

gateau citron 3

Pour réveiller l'appétit d'ogresse qui sommeille au fond de Mam'zelle Jeannette : voici sa commande pour ses 11 ans: sujet libre pourvu que ce soit un gâteau au citron!

Alors on empile les couches: 1 fond en génoise, 1 couche de lemon curd, 1 couche de mousse au citron, re-génoise, 1 nappage à la framboise (car j'aime bien marier le citron aux fruits rouges), des petites meringues et des feuilles en pâte d'amande pour la déco (cet élément était aussi précisé dans la commande en COULEUR VERTE ...comme pour le gâteau d'anniv de sa soeur!)

Pour les recettes des différentes couches :voir les liens associés qui sont des classiques INRATABLES!

Pour la "mousse" au citron: 2jus de citrons +1 zeste à faire chauffer avec un peu d'agar agar. Une fois refroidi, mélanger avec 20cl de crème fraîche préalablement montée en chantilly.

 

robe elfe 2 copie

robe elfe 1

JOYEUX ANNIVERSAIRE ma princesse des elfes ...

et oui même à 11ans on s'impatiente d'être une grande mais on se prélasse encore dans les jeux d'enfance!