Mam'zell Jeannette

15 novembre 2014

Gâteaux en série

Octobre et Novembre = imaginer des gâteaux à chaque fois différents pour les anniversaires des filles (repas de familles + entre amis!) Pour Mam'zelle Jeannette je me suis lancée dans un Gravity cake aux Maltesers ... un peu long pour faire tenir les...

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Tags: cuisine, bricolage enfant, dessert

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23 octobre 2014

le gâteau noix de coco

Alors que certains rêvent de citrouille et de décors d'hiver, il y a quelques jours miss Luna avait la tête enivrée de parfum des îles. Le thème qu'elle avait choisi pour fêter ses 6 ans était un repas tout noix de coco! On commence par un poulet à la...

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Tags: cuisine, chocolat, dessert

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20 septembre 2014

Transformations de saison ...

Recette de la tarte amandine aux figues trouvée ICI. Et après avoir joué à la cigale tout l'été ...on se transforme en fourmi pour remplir les placards pour cet hiver avec le stock de confitures!

Posté par cecilek à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, dessert

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7 juillet 2014

en bouteille!

Une fois de plus le potager est envahi par la menthe mais je laisse toujours un peu faire en prévision de l'été car la demande va être plus conséquente avec le coin menthe verte spéciale "mojito" et le coin menthe glaciale (menthe suisse) pour les sirops!...

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Tags: sirop

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15 juin 2014

Regression culinaire!

Après la machine à pop cakes ... j'ai bêtement craqué sur la machine à mini donuts histoire d'encombrer un peu plus mes étagères! Mais quand on a des enfants ce style de gadget est tout de même utilisé et fait fureur au goûter... en plus Mam'zelle Jeannette...

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Tags: dessert

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7 décembre 2013

série de gateaux d'anniversaire

Un peu en retard sur ce blog mais le mois dernier a été fructueux en douceurs! :) On commence par un premier essai en pâte à sucre pour réaliser une jolie coccinelle . En dessous, se cache un marbré au chocolat recouvert de pâte à sucre rouge (achetée...

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Tags: cuisine, chocolat, dessert

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4 septembre 2013

Des couleurs sur les papilles.

Pour prolonger les vacances et toutes les bonnes choses dégustées: - se dépêcher de mettre en pot les abricots ramenés de Nyons. - essayer de retrouver la recette du nougat de Montélimard (zut il va falloir d'autres tentatives car celui ci est délicieux...

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Tags: cuisine, dessert, confiture, confiserie

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22 juillet 2013

Avis de canicule !

Et pour combattre ces grosses chaleurs : on ressort la recette du citron givré (déjà réalisée ici ) et on teste celle de l'orange givrée : - 4 grosses oranges : découper le chapeau puis prélever le jus sans percer la peau. - y rajouter le jus d'un citron...

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Tags: dessert, glace

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17 juillet 2013

La glace pousse pousse maison !

J'avais déjà pas mal de moules divers pour faire des esquimaux maisons ...utilisés une fois puis relégués au fond d'un placard : pas pratiques à démouler, ça coule de partout, bref un peu de l'arnaque. Et puis une fois de plus j'ai craqué pour ceux-ci...

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Tags: dessert, glace

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4 juillet 2013

La meilleure cuisinière du monde!

Oh Maman! Elle est HYPER belle ta tarte! .... Sauf que ma chérie ce n'est pas une tarte mais les petits gâteaux que j'ai voulu faire pour ton école! Parce que sur les blogs on ne montre pas souvent ces ratages en beauté qui nous font jurer comme des charretier...

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Tags: dessert

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9 juin 2013

Des cumulus dans mon assiette!

Cela ne leur suffisaient pas de rester dans le ciel ...il a fallu qu'ils descendent dans mon assiette! Petites meringues au citron : 2 blancs d'oeuf - 125g de sucre dont un petit berlingot de sucre coloré bleu ZUK ZAK - 1 pincée de sel - huile essentielle...

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Tags: dessert

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25 mai 2013

Vert menthe

Il pleut, il pleut ...il n'y a pas que les escargots qui sont heureux dans le potager :la menthe est entrain de tout envahir! Alors on refait les provisions de sirop de menthe en attendant le soleil! Recette ICI.

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Tags: cuisine, sirop

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1 avril 2013

Nid de Pâques

Pour accompagner les petits oeufs en chocolat trouvés dans le jardin ...un dessert un peu plus léger: des petits nids en nougatine! Joyeuses Pâques! Etaler finement la nougatine, la découper en lamelles. Prendre un bol que l'on place à l'envers. Y déposer...

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Tags: cuisine, dessert, nougatine

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9 février 2013

Tomates -apéro

J'avais vu plusieurs fois sur le net cette recette originale : tremper le bout de tomates cerises dans du caramel puis dans de petites graines (pavots, sésame..) . Gout étonnant pour ces mini pommes d'amour version apéro .... mais tout est parti!

Posté par cecilek à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, apéro

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4 février 2013

A l'abordage!

Pour imiter un glacier réputé près de chez moi : voici ma version pinasse en nougatine! Un moule grossier en carton, recouvert de papier aluminium bien huilé, puis façonnage de la nougatine par dessus en se brûlant bien les doigts, mais pour un premier...

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Tags: cuisine, dessert, nougatine

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11 novembre 2012

Elfe et gourmandise

Pour réveiller l'appétit d'ogresse qui sommeille au fond de Mam'zelle Jeannette : voici sa commande pour ses 11 ans: sujet libre pourvu que ce soit un gâteau au citron ! Alors on empile les couches: 1 fond en génoise, 1 couche de lemon curd, 1 couche...

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Tags: cuisine, dessert, déguisement

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21 octobre 2012

Des fraises en Octobre ?

Qu'est ce que tu veux comme gâteau pour ton anniversaire? "un gâteau aux fraises!" ...mais pourquoi lui poser la question quand je connais la réponse ? Joyeux anniversaire ma petite gourmande qui s'est transformée en princesse fée ...mais la séance de...

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Tags: cuisine, dessert

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18 octobre 2012

Dessouchage

Abattage sauvage de Boletus Edulis pour finir en tarte! Recette de la TARTE AUX CÈPES express: - Étaler une pâte feuilletée sur une plaque à pizza, passer au jaune d'oeuf le bord pour que cela dore. - Disposer les cèpes en fines lamelles en y rajoutant...

Posté par cecilek à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 octobre 2012

A Boire!

Après le Sirop de MURES , le Sirop de MIMOSA ... revenons à des choses plus classiques! LE SIROP DE MENTHE GLACIALE MAISON ! Cet été le pied de menthe glaciale a proliféré de manière spectaculaire (il faut dire que ce n'est pas la menthe idéale pour les...

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Tags: cuisine, sirop

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1 août 2012

De la fraîcheur !

VERRINE : Mousse au citron - framboises et spéculoos! Pour 6 verrines : 1 boite de mascarpone, le jus d'1 citron, 1 blanc d'oeuf, du sucre, des framboises. - Fouetter le mascarpone avec le jus de citron et le sucre (4 bonnes cuillères à soupe) - Rajouter...

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Tags: cuisine, dessert

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