17 mars 2009
Variations autour d'un muffin
et de ce qui reste dans le congélo!
A partir de la recette de base :ICI
on y enlève les tomates séchées, basilic et jambon ...et on remplace par:
MUFFINS AUX CAROTTES
Rajouter une petite poignée de julienne de légumes, des galets de purée de carotte, du curry et du curcuma pour donner une belle couleur!
MUFFINS AUX EPINARDS
Rajouter des galets d'épinards hachés et des petits morceaux de roquefort écrasés.
Nettement plus sympas pour l'apéro que les gâteaux apéritifs du commerce, et puis pour les petits : ils mangent moins de cochonneries, et pour les grands : ça "éponge"!!! :D
07 mai 2008
Soleil, Apéro et p'tite pépée
Et pour fêter ça, voici le retour des pique-niques, barbecues, apéro entre copains
et des petites idées pas chères et savoureuses!!!!
** BROCHETTES DE POISSONS ** au barbecue ou au four
Couper des dés de filets de Julienne à laisser mariner dans: un peu d'huile d'olive, 1/2 jus de citron jaune, 1 jus de citron vert, quelques feuilles de basilic ciselées, sel, poivre
Enfiler sur des piques en entrecalant des morceaux de tomate et de poivron
** TARTINES AU ROQUEFORT ** à griller au four
Couper de petites tartines, y mettre un filet d'huile d'olive (pour que ça croustille!) tartiner de roquefort, un petit bout de jambon blanc et un chapeau en poivron jaune pour adoucir (pour les titilleurs on peut enlever la peau du poivron avant c'est meilleur...)
** TARTINES DE MOZZARELLA ** à griller au four
Couper de petites tartines, y mettre un filet d'huile d'olive, une tranche de mozzarella, un petit bout de jambon blanc, un dès de tomate, un peu de basilic ...et quelques gouttes de jus de citron avant de servir!
Et voilà! on n'est peut être un petit peu silencieuse en ce moment sur ce blog ...mais on ne se laisse pas abattre si facilement!!! ;)
23 décembre 2007
Un chupito por favor!
Vite préparées, vite mangées : voici 2 recettes simplissimes de petites verrines préparées dans des verres à Chupito:
- PÉTONCLES à la persillade - dés de POIVRONS revenus à l'huile d'olive - GUACAMOLE -
- SAUMON FUMÉ et aneth - COULIS DE TOMATE au basilic - GUACAMOLE -
(à part le saumon et l'avocat à acheter sur le moment le reste est toujours en stock dans le congélo pour servir de base à des recettes express)
15 octobre 2007
mini mini mini muffins
Marre des moules qui attachent, j'ai enfin craqué pour ceux en silicone : GÉNIAL! par contre dans mon enthousiasme je n'ai pas tout lu en commandant : résultat moule à muffins = pour mini bouchée, allez ce n'est pas grave cela fera encore plus d'effet!
Muffins tomato-basilic
Alors pour 12 muffins normaux...ou plutôt une trentaine de minis
- 250g de farine - 1 paquet de levure - 2 oeufs -100g gruyère râpé - 250ml de lait -1 pincée de sel - 4 cuil. à soupe d'huile d'olive -basilic ciselé - 4/5 tomates confites - 1 tranche de jambon de pays
- Mélanger la farine, la levure, les oeufs, le lait et l'huile jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Couper finement les tomates et le jambon
- Mélanger à la pâte avec le gruyère et le basilic
- Remplir les petits moules puis mettre au four pendant 15/20min à 180°c
Déguster tièdes ou froids à l'apéro ou en entrée
...(en plus avec des mini mini on s'empiffre deux fois plus)
