17.03.09

Variations autour d'un muffin

et de ce qui reste dans le congélo!A partir de la recette de base :ICI on y enlève les tomates séchées, basilic et jambon ...et on remplace par: MUFFINS AUX CAROTTESRajouter une petite poignée de julienne de légumes, des galets de purée de carotte, du curry et du curcuma pour donner une belle couleur!MUFFINS AUX EPINARDSRajouter des galets d'épinards hachés et des petits morceaux de roquefort écrasés. Nettement plus sympas pour l'apéro que les gâteaux apéritifs du commerce, et puis pour les petits : ils mangent moins de... [Lire la suite]
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07.05.08

Soleil, Apéro et p'tite pépée

Et pour fêter ça, voici le retour des pique-niques, barbecues, apéro entre copainset des petites idées pas chères et savoureuses!!!! ** BROCHETTES DE POISSONS ** au barbecue ou au fourCouper des dés de filets de Julienne à laisser mariner dans: un peu d'huile d'olive, 1/2 jus de citron jaune, 1 jus de citron vert, quelques feuilles de basilic ciselées, sel, poivreEnfiler sur des piques en entrecalant des morceaux de tomate et de poivron** TARTINES AU ROQUEFORT ** à griller au fourCouper de petites tartines, y mettre un filet... [Lire la suite]
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23.12.07

Un chupito por favor!

Vite préparées, vite mangées : voici 2 recettes simplissimes de petites verrines préparées dans des verres à Chupito: - PÉTONCLES  à la persillade - dés de POIVRONS revenus à l'huile d'olive - GUACAMOLE - - SAUMON FUMÉ et aneth - COULIS DE TOMATE au basilic - GUACAMOLE - (à part le saumon et l'avocat à acheter sur le moment le reste est toujours en stock dans le congélo pour servir de base à des recettes express)
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15.10.07

mini mini mini muffins

Marre des moules qui attachent, j'ai enfin craqué pour ceux en silicone : GÉNIAL! par contre dans mon enthousiasme je n'ai pas tout lu en commandant : résultat moule à muffins = pour mini bouchée, allez ce n'est pas grave cela fera encore plus d'effet! Muffins tomato-basilicAlors pour 12 muffins normaux...ou plutôt une trentaine de minis - 250g de farine - 1 paquet de levure - 2 oeufs -100g gruyère râpé - 250ml de lait -1 pincée de sel - 4 cuil. à soupe d'huile d'olive -basilic ciselé - 4/5 tomates confites - 1 tranche de jambon... [Lire la suite]
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02.04.07

palmitos et escargots

Petits gâteaux d'apéro express : Prendre un rouleau de pâte feuilletée que l'on divise en deux. Sur un côté on tartine de tapenade et sur l'autre de sauce au pistou. Puis on roule la pâte sur elle même et l'on découpe le "boudin" en petites tranches que l'on place sur du papier alu au four à 200°. A sortir lorsque cela devient tout doré et croustillant (env. 1/2h)
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