01.04.13

Nid de Pâques

Pour accompagner les petits oeufs en chocolat trouvés dans le jardin ...un dessert un peu plus léger: des petits nids en nougatine! Joyeuses Pâques! Etaler finement la nougatine, la découper en lamelles. Prendre un bol que l'on place à l'envers. Y déposer les lamelles de façon à former un nid. Comme la nougatine se fige rapidement remettre la plaque régulierement dans le four très doux pour pouvoir ainsi la retravailler facilement et souder les lamelles entre elles.
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04.02.13

A l'abordage!

Pour imiter un glacier réputé près de chez moi : voici ma version pinasse en nougatine! Un moule grossier en carton, recouvert de papier aluminium bien huilé, puis façonnage de la nougatine par dessus en se brûlant bien les doigts, mais pour un premier essai, le résultat a eu du succès! :) Par la même occasion j'ai testé la glace maison au spéculos, recette sans sorbetière prise ICI en y mettant que de la pâte à spéculos ....aaaarrrrggg trop bon!
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09.04.12

et pour le dessert ...

Une petite tasse de nougatine ????? Recette de nougatine ICI avec amandes effilées et concassées. Couper des bandes de 2/3cm de large que vous modelez autour d'un emporte pièce rond (ou autour d'un verre). Le truc: si la nougatine est cassante et durcit trop vite, passez la qq minutes au four. Remplissez les tasses de petits fruits pour alléger ce dessert!  
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