31.07.09

Le macaron : c'est pas d'la tarte!!!!

Me re-voilà :en pleine cogitation sur un kdo à offrir à l'équipe de la crèche de Luna ...quand ... et pourquoi pas une corbeille de MACARONS! Ok, j'en ai déjà mangé des tonnes ...mais jamais réalisé! :(Tape tape sur Google "recette inratable" et je tombe sur celle LÀ.Au boulot : 1° fournée au chocolat, après 11min d'angoisse devant mon four, TADAAAM: WhaouuuWhaouuu, trop fastoche, c'est quoi tous ces bras cassés qui se plaignent que c'est super dur à réaliser?Lancée dans une vague d'enthousiasme et d'auto-satisfaction,... [Lire la suite]
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17.03.09

Variations autour d'un muffin

et de ce qui reste dans le congélo!A partir de la recette de base :ICI on y enlève les tomates séchées, basilic et jambon ...et on remplace par: MUFFINS AUX CAROTTESRajouter une petite poignée de julienne de légumes, des galets de purée de carotte, du curry et du curcuma pour donner une belle couleur!MUFFINS AUX EPINARDSRajouter des galets d'épinards hachés et des petits morceaux de roquefort écrasés. Nettement plus sympas pour l'apéro que les gâteaux apéritifs du commerce, et puis pour les petits : ils mangent moins de... [Lire la suite]
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27.09.07

Figues rôties pour griller de plaisir!

Petite entrée simplissime à faire : Les figues rôties Par personne: mettre une grosse figue que l'on ouvre en 4 dans un ramequin individuelPoser au milieu une tranche de bacon (ou pancetta, jambon de pays...), puis un morceau de fromage de chèvre.Saler légèrement, poivrer, quelques brindilles de romarin puis une cuillère à café de miel et quelques gouttes d'huiles d'olive.Mettre au four jusqu'à ce que le fromage fonde et qu'une bonne odeur vous chatouille les narines!!!!
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10.09.07

C'est l'époque : pour le Tian aux figues!

Ma recette préférée de gâteaux aux figues!Mon aide préférée et ...très intéressée!Transformation magique!
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03.09.07

Leçon d'oeuf cocotte pour Dame Tartine

Puisque Dame Tartine me demandait la recette des oeufs cocotte et qu'hier j'ai trouvé des girolles sur le marché...le prétexte était trop bon! Oeuf Cocotte au foie grasPour deux personnes : 2 oeufs - crème fraîche - girolles - échalote - dés de foie gras    - Faire fondre 2-3 échalotes dans une casserole- Rajouter 100g de champignons hachés (girolles ou cèpes) et faire cuire- Mouiller avec un peu de vin blanc- Rallonger avec de la crème fraîche, saler, poivrer- Une fois la sauce prête .... suivez les photos! Il... [Lire la suite]
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05.03.07

Croustillant provençal

Pour 8 personnes : 2 grosses tomates, 4 gros oignons, 2 courgettes, olives noires dénoyautées,persil, ciboulette,  8 feuilles de brick.Dans une grande poêle faites revenir à feu doux, le tout coupé en petits morceaux avec un peu d'huile d'olive, sel, poivre, jusqu'à ce que cela "fonde".Dans un petit ramequin déposer une feuille de brick, remplir avec la préparation, refermer et badigeonner un peu la pâte d'huile ou de beurre pour que cela donne un aspect doré à la cuisson ( on peut présenter aussi façon aumônière)... [Lire la suite]
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