17 septembre 2009
Tomates cerises à gogo
La récolte est tellement abondante cette année qu'il n'y a pas assez d'apéros pour en venir à bout!
Tarte aux tomates cerises:
- 1 rouleau de patte feuilletée
- 1° couche :1 courgette coupée en fines rondelles
- 2° couche : une boite de Ricotta à étaler
- 3° couche : les tomates cerises + du chorizo coupé en petits morceaux
puis verser un peu de lait battu avec 2 oeufs, 1 cuil. à soupe de Maïzena, sel, poivre
Direction le four à 180° pour env. 3/4 d'heure.
Et puis c'est tout de même meilleur qu'un bol de sable!!!!
31 juillet 2009
Le macaron : c'est pas d'la tarte!!!!
Me re-voilà :en pleine cogitation sur un kdo à offrir à l'équipe de la crèche de Luna ...quand ... et pourquoi pas une corbeille de MACARONS!
Ok, j'en ai déjà mangé des tonnes ...mais jamais réalisé! :(
Tape tape sur Google "recette inratable" et je tombe sur celle LÀ.
Au boulot : 1° fournée au chocolat, après 11min d'angoisse devant mon four, TADAAAM:
WhaouuuWhaouuu, trop fastoche, c'est quoi tous ces bras cassés qui se plaignent que c'est super dur à réaliser?
Lancée dans une vague d'enthousiasme et d'auto-satisfaction, j'enchaîne la 2° fournée. Cette fois ci au café (ceux que je préfère!)
Euh? il y a truc que j'ai du sauter ? ce vieux four chauffe trop????
On laisse un peu reposer ...1 heure plus tard 3° fournée toujours au café et avec beaucoup de concentration : GRRRRRRGRRRRRRGRRRRRRGRRRRRR : la même chose mais avec en plus des petites fissures partout dessus!
Mam'zelle Jeannette s'est fait un plaisir de s'empiffrer au goûter de ces petits dômes tout creux, mais mon amour propre en a pris un coup.
Ne jamais crier Victoire trop fort, même si je sais que je PEUX le faire ...enfin ceux au chocolat! ;)
Prochaine fois je tente avec du café lyophilisé plutôt que de l'extrait liquide qui a peut être donné une consistance de pâte différente ??? VOTRE AVIS SVP?
17 mars 2009
Variations autour d'un muffin
et de ce qui reste dans le congélo!
A partir de la recette de base :ICI
on y enlève les tomates séchées, basilic et jambon ...et on remplace par:
MUFFINS AUX CAROTTES
Rajouter une petite poignée de julienne de légumes, des galets de purée de carotte, du curry et du curcuma pour donner une belle couleur!
MUFFINS AUX EPINARDS
Rajouter des galets d'épinards hachés et des petits morceaux de roquefort écrasés.
Nettement plus sympas pour l'apéro que les gâteaux apéritifs du commerce, et puis pour les petits : ils mangent moins de cochonneries, et pour les grands : ça "éponge"!!! :D
27 septembre 2007
Figues rôties pour griller de plaisir!
Petite entrée simplissime à faire : Les figues rôties
Par personne: mettre une grosse figue que l'on ouvre en 4 dans un ramequin individuel
Poser au milieu une tranche de bacon (ou pancetta, jambon de pays...), puis un morceau de fromage de chèvre.
Saler légèrement, poivrer, quelques brindilles de romarin puis une cuillère à café de miel et quelques gouttes d'huiles d'olive.
Mettre au four jusqu'à ce que le fromage fonde et qu'une bonne odeur vous chatouille les narines!!!!
10 septembre 2007
C'est l'époque : pour le Tian aux figues!
Ma recette préférée de gâteaux aux figues!
Mon aide préférée et ...très intéressée!
Transformation magique!
03 septembre 2007
Leçon d'oeuf cocotte pour Dame Tartine
Puisque Dame Tartine me demandait la recette des oeufs cocotte et qu'hier j'ai trouvé des girolles sur le marché...le prétexte était trop bon!
Oeuf Cocotte au foie gras
Pour deux personnes : 2 oeufs - crème fraîche - girolles - échalote - dés de foie gras
- Faire fondre 2-3 échalotes dans une casserole
- Rajouter 100g de champignons hachés (girolles ou cèpes) et faire cuire
- Mouiller avec un peu de vin blanc
- Rallonger avec de la crème fraîche, saler, poivrer
- Une fois la sauce prête .... suivez les photos!
Il faut que je l'avoue : je n'ai eu le droit de prendre les photos que si je révélais que la recette et la préparation étaient faites par l'homme de la maison ....pfff c'est dit!
05 mars 2007
Croustillant provençal
Pour 8 personnes : 2 grosses tomates, 4 gros oignons, 2 courgettes, olives noires dénoyautées,persil, ciboulette, 8 feuilles de brick.
Dans une grande poêle faites revenir à feu doux, le tout coupé en petits morceaux avec un peu d'huile d'olive, sel, poivre, jusqu'à ce que cela "fonde".
Dans un petit ramequin déposer une feuille de brick, remplir avec la préparation, refermer et badigeonner un peu la pâte d'huile ou de beurre pour que cela donne un aspect doré à la cuisson ( on peut présenter aussi façon aumônière) mettre au four 1/2h à feu moyen et sortir qu'en la pâte est bien croustillante!
Effet garanti parmi les invités ce dimanche, et accompagné du premier barbecue de l'année !!
(mise en page de la suite gourmande plus tard)
