cuisine

Octobre et Novembre = imaginer des gâteaux à chaque fois différents pour les anniversaires des filles (repas de familles + entre amis!) Pour Mam'zelle Jeannette je me suis lancée dans un Gravity cake aux Maltesers ... un peu long pour faire tenir les billes de chocolat sans que tout s'écroule (la patience et moi...) et encore plus dur de trouver une place où planter les bougies! d'où les bougies chauffe plat tout autour, c'est un peu limite mais je n'allais pas faire non plus un second gâteau rien que pour ça!!!! :) Côté Miss Luna... [Lire la suite]

Alors que certains rêvent de citrouille et de décors d'hiver, il y a quelques jours miss Luna avait la tête enivrée de parfum des îles. Le thème qu'elle avait choisi pour fêter ses 6 ans était un repas tout noix de coco! On commence par un poulet à la noix de coco puis vient le moment tant attendu de souffler les bougies sur ... une véritable noix de coco au chocolat!!! Stupeur et émerveillement, elle ne s'attendait pas à cette recette! Recette pour l'extérieur: on prend un moule le plus rond possible (ici un bol en pyrex) dans... [Lire la suite]

Recette de la tarte amandine aux figues trouvée ICI. Et après avoir joué à la cigale tout l'été ...on se transforme en fourmi pour remplir les placards pour cet hiver avec le stock de confitures!

Un peu en retard sur ce blog mais le mois dernier a été fructueux en douceurs! :) On commence par un premier essai en pâte à sucre pour réaliser une jolie coccinelle . En dessous, se cache un marbré au chocolat recouvert de pâte à sucre rouge (achetée chez CASA ...petit prix pour se faire plaisir) et les pois noirs façon cocci mutante sont réalisés avec des dragibus! Le moule est tout simplement un saladier rond en pirex. Eééééénorme succès à la fête d'anniversaire de Luna, pour une fois le gâteau a été pillé! On se lance en... [Lire la suite]

  Pour prolonger les vacances et toutes les bonnes choses dégustées: - se dépêcher de mettre en pot les abricots ramenés de Nyons. - essayer de retrouver la recette du nougat de Montélimard (zut il va falloir d'autres tentatives car celui ci est délicieux mais un peu trop mou!) - Tester le melon confit pour penser aux futurs calissons!!!!! - S'amuser à récolter les pines de pin (pas longtemps car c'est fastidieux et on comprend pourquoi cela est si cher dans le commerce!) ... pour quelques pots de PESTO à servir avec des... [Lire la suite]

Il pleut, il pleut ...il n'y a pas que les escargots qui sont heureux dans le potager :la menthe est entrain de tout envahir! Alors on refait les provisions de sirop de menthe en attendant le soleil! Recette ICI.

Pour accompagner les petits oeufs en chocolat trouvés dans le jardin ...un dessert un peu plus léger: des petits nids en nougatine! Joyeuses Pâques! Etaler finement la nougatine, la découper en lamelles. Prendre un bol que l'on place à l'envers. Y déposer les lamelles de façon à former un nid. Comme la nougatine se fige rapidement remettre la plaque régulierement dans le four très doux pour pouvoir ainsi la retravailler facilement et souder les lamelles entre elles.

J'avais vu plusieurs fois sur le net cette recette originale : tremper le bout de tomates cerises dans du caramel puis dans de petites graines (pavots, sésame..) . Gout étonnant pour ces mini pommes d'amour version apéro .... mais tout est parti!

Pour imiter un glacier réputé près de chez moi : voici ma version pinasse en nougatine! Un moule grossier en carton, recouvert de papier aluminium bien huilé, puis façonnage de la nougatine par dessus en se brûlant bien les doigts, mais pour un premier essai, le résultat a eu du succès! :) Par la même occasion j'ai testé la glace maison au spéculos, recette sans sorbetière prise ICI en y mettant que de la pâte à spéculos ....aaaarrrrggg trop bon!

Quand le samedi est tout gris, tout vilain ...on reste en cuisine pour préparer un bon goûter. Vu que je rate 9 fois sur 10 les macarons coques ...cette fois ci je me suis inspirée de  GOURMANDISES CHRONIQUES pour réaliser une recette plus locale : les macarons de St. Emilion. Version rapide à consommer immédiatement! Petit clin d'oeil à la tasse magique de mam'zelle Jeannette : la photo se révèle lorsque l'on verse une boisson chaude. Fantomette s'est prêtée au jeu en s'étirant de tout son long pour réaliser ce... [Lire la suite]