24.12.07

Atelier friandise

Aujourd'hui: atelier "GOURMANDISES DE NOËL":au programme:truffes amandes grillées whisky - orangettes - roses des sables - pâte d'amandes .... les recettes ...ce sera pour l'année prochaine!!!
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23.12.07

Un chupito por favor!

Vite préparées, vite mangées : voici 2 recettes simplissimes de petites verrines préparées dans des verres à Chupito: - PÉTONCLES  à la persillade - dés de POIVRONS revenus à l'huile d'olive - GUACAMOLE - - SAUMON FUMÉ et aneth - COULIS DE TOMATE au basilic - GUACAMOLE - (à part le saumon et l'avocat à acheter sur le moment le reste est toujours en stock dans le congélo pour servir de base à des recettes express)
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02.12.07

Royal!

Découvert grâce à Mam'zelle Orèle , j'ai encore craqué pour un blog cuisine à tomber! : AMUSES BOUCHE ...et mis en pratique dès ce week-end un de mes desserts préférés pour l'amener à un anniversaire: Une couche de fondant qui rencontre une couche de croustillant ...et le palais s'emballe de plaisir!Pas de photos du massacre ...de toutes façons il n'en restait plus une miette! Très facile à préparer mais un peu long, 1heure, les astuces proposées par Amuses Bouche pour le rhodoide m'ont bien servie et n'ayant pas de cercle à... [Lire la suite]
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15.10.07

mini mini mini muffins

Marre des moules qui attachent, j'ai enfin craqué pour ceux en silicone : GÉNIAL! par contre dans mon enthousiasme je n'ai pas tout lu en commandant : résultat moule à muffins = pour mini bouchée, allez ce n'est pas grave cela fera encore plus d'effet! Muffins tomato-basilicAlors pour 12 muffins normaux...ou plutôt une trentaine de minis - 250g de farine - 1 paquet de levure - 2 oeufs -100g gruyère râpé - 250ml de lait -1 pincée de sel - 4 cuil. à soupe d'huile d'olive -basilic ciselé - 4/5 tomates confites - 1 tranche de jambon... [Lire la suite]
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06.10.07

Aye caramba ça marche!

Après avoir salivé LÀ puis LÀ ...j'ai enfin récupéré une yaourtière (non électrique) Version préférée pour l'instant de mam'zelle :LES YAOURTS AUX CARAMBARS FRUITS ! Pas de problème le goût est conservé! et LE grand copain de mam'zelle veut même faire du troc: 1 poche de carambars contre 1 tournée livrée à domicile! d'autant que la miss n'était pas peu fière d'expliquer comment elle avait fait: "alors tu vois, faut faire cuire du lait, tu mélanges un yaourt, et puis tu coupes en petits morceaux un carambar dans... [Lire la suite]
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27.09.07

Figues rôties pour griller de plaisir!

Petite entrée simplissime à faire : Les figues rôties Par personne: mettre une grosse figue que l'on ouvre en 4 dans un ramequin individuelPoser au milieu une tranche de bacon (ou pancetta, jambon de pays...), puis un morceau de fromage de chèvre.Saler légèrement, poivrer, quelques brindilles de romarin puis une cuillère à café de miel et quelques gouttes d'huiles d'olive.Mettre au four jusqu'à ce que le fromage fonde et qu'une bonne odeur vous chatouille les narines!!!!
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17.09.07

Grain de folie!

Autre souvenir gourmand mais cette fois ci rapporté par mon père d'Islande : des raisins secs enrobés de chocolat ! Inutile de dire que c'est excellent.(pour les frangines: pas la peine d'espérer ceux sont les derniers grains que j'ai photographié!)Autre idée à réaliser que ma mère faisait pour l'apéro : des petits raisins secs blonds roulés dans du curry ...surprenant mais délicieux!
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10.09.07

C'est l'époque : pour le Tian aux figues!

Ma recette préférée de gâteaux aux figues!Mon aide préférée et ...très intéressée!Transformation magique!
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03.09.07

Leçon d'oeuf cocotte pour Dame Tartine

Puisque Dame Tartine me demandait la recette des oeufs cocotte et qu'hier j'ai trouvé des girolles sur le marché...le prétexte était trop bon! Oeuf Cocotte au foie grasPour deux personnes : 2 oeufs - crème fraîche - girolles - échalote - dés de foie gras    - Faire fondre 2-3 échalotes dans une casserole- Rajouter 100g de champignons hachés (girolles ou cèpes) et faire cuire- Mouiller avec un peu de vin blanc- Rallonger avec de la crème fraîche, saler, poivrer- Une fois la sauce prête .... suivez les photos! Il... [Lire la suite]
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31.08.07

Qui dit mieux ?????

575 grammes et pas un trou!
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