30.05.12

Le gouter du mercredi

Recette de COOKIES prise ICI . Ultra rapide et facile à réaliser avec des enfants. J'ai remplacé les pépites de chocolat (pour changer) par une grosse poignée d'amandes concassées et deux grosses poignées de raisins secs... Moelleux en centre et plus secs sur le dessus .... les COOKIES AUX AMANDES ... humm c'est trop bon et la cuisine est divinement parfumée!!! :)
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29.04.12

Un peu de piment dans la vie ...

associé à du chocolat c'est le TOP! Premiers essais au moment de Noël, où pour varier des éternelles truffes, j'avais testé différents type de mendiants (chocolat blanc, noir, au lait...) ... et puis un chocolat noir très fort (86%) avec sur un côté des noisettes grillées et de l'autre du piment d'espelette. Après un p'tit café : c'est terrible et du coup j'en refais régulièrement! Faire fondre du chocolat noir brut , verser une fine couche (2/3mm pas plus) dans des empreintes en silicone. Saupoudrer rapidement quelques éclats... [Lire la suite]
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18.04.12

Manger un panda!

Bourrasques de pluie et le thermomètre qui ne dépasse pas les 10°c ... + 3 enfants à la maison = atelier cuisine - patatouille ! Impossible de résister à la recette de ROSE & COOK avec ces délicieux petits pandas auxquels j'ai rajouté un zeste de citron et qq gouttes d'huile essentielle de citron... c'était drolement bon! et pour reprendre un des logos d'un tshirt de Mam'zelle Jeannette ( tshirt Goéland)
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09.04.12

et pour le dessert ...

Une petite tasse de nougatine ????? Recette de nougatine ICI avec amandes effilées et concassées. Couper des bandes de 2/3cm de large que vous modelez autour d'un emporte pièce rond (ou autour d'un verre). Le truc: si la nougatine est cassante et durcit trop vite, passez la qq minutes au four. Remplissez les tasses de petits fruits pour alléger ce dessert!  
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26.03.12

:)

Mam'zelle Jeannette, en pré-ado, "kiffe" les smiley ...  c'est reparti pour une présentation façon bento à déguster dehors! (Jeannnnnne ... les coudes sur la table! ) Décoration express réalisée par Mam'zelle Jeannette pour les petits gâteaux au chocolat à amener au carnaval de son école. Glaçage au sucre avec une bonne dose de colorant alimentaire jaune, des smarties et un pinceau chocolat. (photo pourrie du soir) ... beaucoup de succès auprès des copains ... et apparemment aussi des instits!
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21.03.12

Opération Bento!

Mam'zelle Jeannette avait découvert dans un magazine jeunesse une présentation de bento qui lui plaisait bien. Ok pour la réalisation à condition que ce soit elle qui les prépare ...parce que c'est super long à réaliser ces petits trucs !!! 4 mains n'ont pas été de trop pour que le repas soit prêt à l'heure ...mais que c'est dur après de tout détruire et engloutir! :)
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14.11.11

pop cakes basiques

"Des pop cakes pour mon anniversaire !" ... Ok, je me lance sur le net à la recherche d'une recette facile pour finalement faire un mix : 1° étape: un gâteau au chocolat "classique" émietté avec de bonnes cuillères de nutella , et comme la consistance ne me plaisait pas encore, je rajoute une cuillère de St. Moret (attention au dosage car là, la patte devient vite trop "molle"). Je forme de grosses boulettes, façon truffes, un pic dedans et hop au frigo. 2° étape: du chocolat noir fondu avec un tout petit peu de végétaline (comme... [Lire la suite]
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12.10.11

Sorbet aux raisins

Pour 1kg de raisin cueilli : 1 jus de citron + sucre (suivant goût) + 1 poignée de raisins secs blancs. * Bien laver les grains, les mettre dans un presse légumes pour recueillir le jus et la pulpe. * Ajouter le jus d'un citron + le sucre * Mettre dans la sorbetière , j'y ai rajouté en cours de fabrication une poignée de raisins secs préalablement trempés dans du temps pour les faire gonfler Très rafraîchissant, idéal en petit trou normand ou après un repas un peu lourd ou accompagné de spéculoos ...à améliorer peut être avec... [Lire la suite]
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04.07.11

Vivement les vacances!

Submergée par les spectacles de fin d'année à répétition, les kermesses, les litres de pâte à transformer en crêpes, en quiches ... ouf c'est fini jusqu'à l'année prochaine! Maintenant il va falloir jongler entre le boulot et trouver des occupations pour les filles ...:( Pour les petits gâteaux à faire ultra vite en quantité, recette de base trouvée ICI avec une variante zeste de citron- pépites de chocolat et l'autre un peu de chocolat noir Van Houtten.
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25.05.11

Dans l'assiette!

Alors que le jardin commence à griller tout doucement mais sûrement, que la réserve d'eau pluviale s'amenuise dangereusement .... première récolte du potager pour remonter le moral: des fèves! Dévorées à la croque au sel puis en petit ragout avec quelques tranches de chorizo, miam, on recommencera l'année prochaine!
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